Pubblicato il: 28Giugno2017
Frollatura della carne: perché è così importante?
FROLLATURA: COS’È? La frollatura della carne (dry aging in inglese) è quel particolare processo di stagionatura che rende le carni... Leggi tutto
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Cos’è la scottona? La scottona non è né una razza né un taglio, al contrario di quello che si potrebbe... Leggi tutto
Per i mesi estivi Le Beef Bisteccheria, il vostro ristorante di carne preferito a Rutigliano, sarà chiuso la domenica a... Leggi tutto
L’entrecôte è uno dei tagli di carne bovina preferito per gli amanti della carne. Nessuno può resistere ad una succulenta... Leggi tutto