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SASHI BEEF Oggi parliamo del Sashi Finlandese, rinomata carne ricavata da bovini nati, allevati e macellati in Finlandia. Sashi è un... Leggi tutto
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FESTA DEL CROCIFISSO A RUTIGLIANO Nella nostra pittoresca cittadina di Rutigliano, situata nella splendida regione della Puglia, il 14... Leggi tutto
INTRODUZIONE: La carne fiorentina è una prelibatezza gastronomica che affonda le sue radici nella tradizione culinaria della Toscana, una... Leggi tutto
FROLLATURA: COS’È? La frollatura della carne (dry aging in inglese) è quel particolare processo di stagionatura che rende le carni... Leggi tutto