Pubblicato il: 28Giugno2017
Frollatura della carne: perché è così importante?
FROLLATURA: COS’È? La frollatura della carne (dry aging in inglese) è quel particolare processo di stagionatura che rende le carni... Leggi tutto
FROLLATURA: COS’È? La frollatura della carne (dry aging in inglese) è quel particolare processo di stagionatura che rende le carni... Leggi tutto